Colirroz, el falso arroz que te sorprenderá

Colirroz, el falso arroz que te sorprenderá

¿Has oído hablar de este plato tan de modo pero no te has atrevido a hacerlo porque crees que es difícil?

¡Pues nada de eso! El colirroz o falso arroz, es un plato sencillo de preparar y muy sabroso. Es una muy buena manera de preparar la col sin dejar mucho olor en casa.

Una vez lo pruebes…¡repetirás seguro!

Ingredientes

  • 1 coliflor te tamaño mediano o grande
  • 1 cebolla morada
  • 1 pimiento mediano
  • 1/2 pimiento verde
  • Ajo
  • Sal y pimienta
  • Hierbas al gusto (cilantro, orégano, ajo en polvo…)
  • Salsa de soja
  • 1 limón
  • Aceite de oliva

Preparación

  1. Hacemos un sofrito con nuestras verduras, la cebolla y el ajo en la sartén para que se vayan haciendo a fuego medio.
  1. Mientras se hacen, troceamos la coliflor en arbolitos y los vamos triturando en una batidora o trituradora. También lo puedes hacer a mano, pero tardarás mucho más rato. Vigila la trituradora, la col tiene que deshacerse y quedar del tamaño de granitos de arroz o cuscús.
  1. Una vez nuestras verduras estén ya preparadas, añadimos la col ya triturada a la sartén y remueve bien para que se mezclen todos ingredientes. Puedes añadir un poco más de AOVE o unas gotitas de agua si ves que se te empieza a agarrar a la sartén.
  1. Cuando la col esté empezando a dorarse, añadimos un chorrito de salsa de soja y hierbas al gusto, Puedes añadir, ajo, pimienta negra, cilantro…¡según tus gustos!
  1. A los dos o tres minutos, apaga el fuego y añade un chorrito de limón exprimido.

Es un plato perfecto para comer tu ración de verduras de una manera diferente y muy sabrosa. Aprovecha a añadirle algo de proteína a la col para que sea un plato perfecto.

Puedes pasar por la sartén un poco de tofu a tacos o soja texturizada con pimentón y añadirlo sobre la col.


* ¡No tires las hojas de la coliflor! Puedes usarla para tus caldos o crema de verduras. Puedes quitar la  parte del tallo más fibrosa y añadirlas a tus salteados. 


¡Qué aproveche!

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